盖浇饭的做法大全(8种)

本站提供的盖浇饭的做法大全(8种),小编带大家了解一下 。盖浇饭的做法大全

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭。盖浇饭最早源自崇尚健康自然的素食主义者,在国外非常受欢迎。你知道盖浇饭有哪些做法吗?下面学习啦小编跟你分享一下8种盖浇饭的做法大全。

一、三丁虾仁盖浇饭的做法 盖浇饭的材料

熟米饭、培根(或香肠)、胡萝卜、冻豌豆,虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精

盖浇饭的做法步骤

1、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁,葱、姜切碎。

2、食用油入锅烧热,下葱姜碎炒香。

3、加培根丁稍炒,加胡萝卜丁、豌豆再炒一会,加入大虾同炒。

4、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀,加少许水。

5、炒至水沸且虾仁变色,调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀,浇在熟米饭上即成。

盖浇饭的制作制诀窍

1、没有虾仁可以不放,不影响口感和质量。

2、各原料没有固定份量、比例,根据个人口味和人口多少自己定。

3、豌豆也可以换成黄瓜丁或莴笋丁,看个人喜好。

4、油烧热后用1-2个干辣椒掰碎炝锅,味道会更好,不吃辣的就免了。

二、番茄炒蛋盖浇饭的做法 盖浇饭的材料

番茄2只,鸡蛋1个,米饭1碗,盐适量,白糖1汤匙

盖浇饭的做法步骤

1.番茄清洗干净,底部划十字刀

2.放进开水里烫1分钟,就可以轻易撕去外皮

3.去皮的番茄切薄片

4.鸡蛋打散,加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀,放油锅里炒

5.炒至蛋液全部凝固就可以了,炒熟后用铲子铲成小块,盛起待用

6.把番茄倒进锅里翻炒,边炒边用铲子压烂

7.加入1/3碗的清水,中火煮2分钟

8.加入鸡蛋,加入1汤匙的白糖,加入很少的一点盐,转大火,翻炒均匀收汁

9.把米饭装盘,把番茄炒蛋浇在饭上面,就可以吃啦

三、咖喱鸡肉盖浇饭的做法 盖浇饭的材料

咖喱块、鸡丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭

盖浇饭的做法步骤

步骤1:土豆,胡萝卜洗净去皮切成块。

步骤2:洋葱洗净切片,玉米和青豆过水焯烫后捞起备用。

步骤3:锅中加适量的油,倒入鸡丁翻炒变色;然后放入土豆,胡萝卜和洋葱一起翻炒。

步骤4:加入适量的开水,再放入3人分量的咖喱块,开小火煮10分钟左右后;继续放入焯过水的玉米粒和青豆,调入适量的盐,煮至汤汁黏稠即可。

步骤5:将米饭倒扣在盘子上,上面淋上少许汤汁;再将咖喱鸡肉盛入盘中,周边配上几朵焯过水的西兰花。咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜等,一般和肉类、米饭搭配烹调。

由于咖喱中特殊的香料不仅能促进胃液分泌,令人胃口大增,而且同时能去除牛羊肉类的膻味,因而很受大家的喜爱,尤其是小孩子。一碗好吃又好看的咖喱鸡肉盖浇饭就这么做好了,简单易做你不要错过哦。

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