广式肠粉的制作及配方,太简单了,在家就能制作

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肠粉是一道经典的传统粤菜,在广东地区吃早茶、下午茶、正餐都可以吃肠粉,爽滑的口感、丰富的内馅,吃上一次就终身难忘。现在肠粉在全国各地都能吃到,一些粤菜馆、港式茶餐厅里都能买到各种口味的肠粉。

肠粉的制作方法也很简单,用到的都是常见的食材,自己在家就能制作,成本很低很低哦。今天煌旗小吃培训来教大家如何制作肠粉。真的超级简单。

食材

肠粉50g;瘦肉50g;鸡蛋2个;

生菜丝5g;葱花10g;清水150ml;

酱油2茶匙;蒜末20g;盐1茶匙;

步骤

1、把清水倒入肠粉中搅拌至完全融合,备用;

2、热油,倒入姜末翻炒出香味后,再倒入酱油、盐、清水,继续炒1分钟左右;

3、拿两个玻璃容器,里面刷一层油,再将调好的粉浆倒入薄薄一层;

4、然后在一个粉浆上撒一些瘦肉碎和葱花,另一只中撒上生菜丝并打一个鸡蛋,再撒一些葱花;

5、将两只玻璃容器放到蒸锅里,大火蒸3分钟(上气即可);

5、3分钟后,小心将两只卷起;

6、盛好再倒上酱汁就可以吃啦!

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广式肠粉的制作及配方,太简单了,在家就能制作的相关问答如下:

提问:肠粉酱汁配方大全图解

回答:肠粉酱油:(事先用香菇泡水) 准备大葱及洋葱,切好. 锅内倒入三大勺油,油温三成热,倒入两种葱,小火炸制.炸出香味后,将油倒出,葱扔掉.(要小火多炸一会,炸至葱都焦掉) 锅内倒入泡好的香菇水,小火熬制,出香味后,加入少许盐旦怠测干爻妨诧施超渐,味精,糖,炸好的葱油,加生抽少许调色,熬开后即成!可以浇肠粉,也可以拌面条.

提问:正宗的拉肠粉的做法和配料?

回答:准备材料:粘米粉与淀粉4:1、清水300克、鸡蛋两个、猪肉150克、盐少量、生姜1... 油若太多,粉浆到处流动,蒸出来的肠粉不均匀.6、粉浆再次搅拌均匀,舀两勺在刷...

提问:肠粉汤汁绝秘配方

回答:要汤汁的做法

提问:肠粉米浆配方及比例

回答:自己吃,还是卖肠粉?批量肠粉做法:米7斤、精米2斤加水6斤浸泡3-5小时,捞出,再加9斤水磨成米浆.提前2小时,将淀粉1斤加筋力源40克、食用盐30克干拌均匀,再加1斤水调成糊.将米浆与淀粉糊混合均匀,取出10%用3-4斤开水冲烫,然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊.蒸屉擦点油,取150-200克肠粉糊放入蒸屉,摊匀,蒸2-3分钟即可出屉,揭出即为肠粉.

提问:制作肠粉的配方.

回答:去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:陈庆城 米浆配制料:旧米500克(一定... 米粉配方:(市场上有售,粘米粉,一包25kg, 55元/包) 水磨大米粉500克(一定要...

提问:肠粉料配方

回答:肠粉本身淡而无味,精髓在于最后淋上的酱汁,带出肠粉本身的鲜美.一般肠粉酱汁是各肠粉品牌的秘密武器,并不外传,像老西关拉肠这种已有百余年历史的肠粉店能够...

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